Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 10.10 ES

3.0 (голосов 43646154 / просмотров 4795371)

0,00 руб./шт
Задать вопрос в Telegram
Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 10.10 ES предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена 10-дюймовым сенсорным TFT-дисплеем высокого разрешения, обеспечивающим превосходное изображение даже на большом расстоянии. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304. Способы приготовления: Пар (от 30 до 130 °C) с гарантированным насыщением паром Комбинированный пар (от 30 до 250 °C) с автоматическим регулированием влажности Конвекция (от 30 до 250 °C) с оптимизированной теплопередачей Функции: HumidityPro - позволяет вручную указывать уровень влажности при приготовлении на пару уже с 30 °C, используя 5 уровней, предоставляемых функцией (в дополнение к автоматическому контролю влажности) Crisp&Tasty - тонко регулируемая 5-уровневая функция активно удаляет пар и одновременная подает свежий воздух, быстро осушая варочную камеру, после чего блюдо становится аппетитно хрустящим благодаря конвекции - 5 уровней удаления влаги можно выбрать вручную или запрограммировать ecoCooking - можно включить при температуре 30 °C, идеально подходит для продуктов с длительным временем приготовления Пятиступенчатая функция традиционной выпечки BakePro: Создает идеальный постоянный микроклимат в камере печи для всей выпечки, независимо от того, свежая она, предварительно расстоенная, замороженная или полувыпеченная (замороженную выпечку не нужно разогревать или размораживать) Обеспечивает идеальный подъем, оптимальную эластичность внутри и блеск снаружи Гарантирует, что готовые продукты значительно дольше остаются хрустящими и свежими Regenerate+ - гибкая многорежимная функция регенерации HygienicSteam - надежная и экономичная паровая стерилизация кухонных принадлежностей - ?тщательно очищенную посуду и другие термостойкие кухонные инструменты можно просто поместить в пароконвектомат и безопасно стерилизовать одним нажатием кнопки с помощью 30-минутной автоматической программы очистки паром при 130 °C Особенности: Интеллектуальное, индивидуально программируемое взаимодействие пара, горячего воздуха и времени для каждого блюда и выпечки Оптимальная энергоэффективность - примерно на 10% выше по сравнению с предыдущей моделью Точно настраиваемая пятиступенчатая регулируемая скорость вращения вентилятора и автоматический реверс, а также сложная технология воздушного потока, позволяют всегда получать идеально однородные высококачественные результаты даже с самыми деликатными продуктами Возможность отключения вентилятора для достижения наилучших результатов Технология Natural Smart Climate™ - идеальный микроклимат в камере печи благодаря закрытой системе ACS+: Обеспечивает оптимальную степень влажности, соответствующую каждому продукту, без сложного регулирования и контроля - совершенно естественным образом Закрытая система приготовления ACS+ сохраняет идеальное количество тепла и влаги, обеспечивая всегда идеальный уровень насыщения паром и более быстрое повышение температуры с меньшим добавлением электроэнергии и воды Технология Cook&Hold - автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления, чтобы объединить приготовление и хранение в одно целое Интуитивно понятный интерфейс сенсорной панели управления - функция прокрутки и пиктограммы делают работу такой же простой, как на смартфоне Press&Go - кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки Возможность защиты кнопок быстрого доступа паролем для создания отдельных режимов Manager и Crew Встроенная книга рецептов с 6 предустановленными категориями продуктов позволяет хранить до 399 программ с 20 этапами приготовления Ручной режим - позвоялет всегда сохранять контроль над процессом приготовления и вмешиваться в любые параметры в любое время, даже при использовании предустановленных программ приготовления; все параметры приготовления и выпечки можно также указать вручную заранее TrayView - при выкатных смешанных загрузах на дисплее отображается точное описание того, что выпекается или готовится на каждом уровне камеры, а также отдельно показывается, сколько времени осталось - пароконвектомат сигнализирует визуально и акустически о готовности продукта Для компенсации потерь тепла, например, при каждом открытии двери, TrayView пересчитывает время приготовления и выпечки для каждого уровня камеры отдельно TrayTimer - позволяет точно и индивидуально задавать время выпечки и готовки для каждого продукта на каждом уровне камеры по своему усмотрению при использовании выкатных тележек со смешанной загрузкой Встроенный многоточечный термощуп с обнаружением ошибки вставки Полностью автоматическая, простая, надежная и экологически чистая система мойки, сертифицированная для работы без присмотра: 4 настройки мойки и 3 режима - в режиме Eco экономится моющее средство, энергия и вода, а в режиме Express экономится время (мойка всего за 38 минут, тщательное ополаскивание всего за 5 минут) Планировщик мойки Cleaning Scheduler позволяет указать с точностью до минуты и на каждый день, когда программа должна запускаться автоматически Возможность создания пользовательских программ мойки с собственными именами и значками, которые запускаются одним касанием пальца Встроенный ручной душ Подключение к сети через Wi-Fi и LAN для универсального управления данными и доступа к обновлениям программного обеспечения, централизованной загрузки новых рецептов на несколько устройств или доступа к данным HACCP USB-порт, встроенный в панель управления Технология IntelligentSimplicity - пароконвектомат не только отправляет сообщения об ошибках, но и позволяет проводить онлайн-диагностику Дополнительный уровень - увеличенная максимальная вместимость за счет дополнительного уровня камеры Светодиодная подсветка - мощная и долговечная светодиодная лента, встроенная в дверь, оптимально освещает внутреннее пространство камеры Функция захлопывания двери - дверца закроется сама благодаря доводчику - нет необходимости работать ручкой, закрывая дверь - просто захлопните дверь так, как вы обычно работаете с профессиональным устройством Ручка двери с вентиляционным положением и функцией надежного закрытия Гигиеническая ручка дверцы из антибактериального и антимикробного пластика снижает размножение микроорганизмов на протяжении всего срока службы прибора Дверь варочной камеры с тройным стеклом минимизирует потери тепла для снижения энергопотребления и повышения безопасности и экологичности 5 отверстий обслуживания обеспечивают легкий доступ к внутренним компонентам устройства, не требуя его утомительного опрокидывания Регулируемые по высоте ножки Полностью защищен от попадания брызг воды в соответствии со степенью защиты IPX5 Сертификат Energy Star® от агентства по охране окружающей среды США (EPA) за энергоэффективность и экологически безопасный дизайн Дополнительные характеристики: Вместимость: 10+1х GN 1/1 или 8х 600х400 мм Вместимость тарелок (система для банкета): от 26 до 32 шт. Опции (заказываются отдельно): ConvoSmoke - встроенная функция копчения (горячее / холодное копчение) ConvoGrill - встроенная функция гриля с запатентованной системой сбора жира ConvoSense - функция интеллектуального оптического распознавания блюд с AI датчиком Система ConvoServe - комплексная интеллектуальная производственная концепция, позволяющая подавать большие количества блюд высочайшего качества одновременно: Позволяет заранее приготовить все блюда, а затем по запросу завершить их приготовление с точным соблюдением графика Блюда предварительно готовятся, а затем охлаждаются с помощью технологии Cook&Chill, чтобы предотвратить нежелательное продолжение приготовления Восстановление приготовленных блюд осуществляется простым касанием пальца и индивидуально адаптировано к соответствующему продукту или методу Своевременная доводка, а не просто разогрев продуктов, требует правильный микроклимат в варочной камере, обеспечиваемый технологией Natural Smart Climate™ Система Kitchenconnect®, обеспечивающая удаленный доступ к данным оборудования в режиме онлайн и позволяющая управлять оборудованием, меню и рецептами, эффективностью и качеством работы, оптимизируя процессы приготовления Датчик Sous-vide (внешнее подключение) Датчик термозонда (внешнее подключение) Встроенный конденсирующий вытяжной зонт для удаления пара Конденсирующий вытяжной зонт ConvoVent 4 с жировым фильтром Конденсирующий вытяжной зонт ConvoVent 4+ с жировым фильтром и фильтром запаха Утапливаемая дверь для большего пространства и безопасности при эксплуатации (+10 кг к стандартному весу, +11 см к ширине) Подставка для оборудования Монтажный набор для вертикальной установки в колонну Биоразлагаемые средства для мойки и ухода Аксессуары для использования концепции ConvoServe: Передвижной стеллаж для одновременного размещения нескольких гастроемкостей в настольной модели (для использования в сочетании с вкатной рамой и транспортной тележкой) Вкатная рама - необходима для использования передвижного стеллажа, чтобы тарелки или гастроемкости можно было вставлять и вынимать из пароконвектомата (для использования с транспортной тележкой) Транспортная тележка - позволяет легко перемещать полные гастроемкости по кухне (для использования в сочетании с вкатной рамой и передвижным стеллажом) Банкетная тележка для тарелок с широким выбором интервалов между тарелками Тепловой чехол для тележки - позволяет минимизировать утечку тепла, что делает возможным сохранение температуры продуктов неизменной до 20 минут

Отзывы к "Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 10.10 ES":

Пока нет комментариев

Написать комментарий



Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики конфиденциальности.
Я нe рoбoт

Видео-обзоры "Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 10.10 ES", подобранные автоматически: